Qui na jamais aimer les bonne madeleines de mami ? Pas moi en tous cas, j'ai donc testé les madeleines aux pain d'epices. Un merveilleux mélange qui me rappelle l'encien temps. Le plus dur c'est d'obtenir la petite bosse au dessus ce qui na pas marché chez moi. La prochaine fois je ferais mieux !
Ingredients: 7og de farines - 1 gros oeuf - 70g de beurre - 5og de sucre - 6 tranches de pain d'epices.
Reduire le pain d'epices en m iette ( passer un coup dans le mixeure ), ensuite c'est simple ont mélange l'oeuf, la farine, le beurre, le sucre et le pain d'epice. On obtient une jolie pate omogene et juste pile poil pour le moule de 9 madeleines.
Mettre au four préalablement chauffer a 180°. On cuit 4 minutes a 240°, puis 6minutes a 180 c'est tout le secret de la jolie bosse.
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