750 grammes
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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 12:47

pancakes.jpgLes pancakes sont les crêpes à l'américaine. Étymologiquement, il s'agit de gâteaux ( cakes) cuits dans une poêle (pan). Il se dégustent d'ordinaire au petit-déjeuner, arrosés de sirop d'érable ou de beurre fondue, voire de beurre de cacahuètes.

On les prépare très officiellement lors du Shrove day ou Pancake day, le mardi gras américain. A cette occasion, de nombreuse kermesses ont lieu ou se déroulent les fameuses courses de pancake : les candidats doivent faire sauter des pancakes, en courant et sans les faire tomber !

Pour 6 à 8 pancakes :
2 ours
1oog de flocon d'avoine
8og de farine
1sachet de levure chimique
1pincée de muscade râpée
1pincée de cannelle en poudre
25cl de lait

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et la muscade. Formez un puits et verser les oeufs et le lait
Mélangez le tout .
Faire chauffer une noix de beurre dans une grande poêle. Quand il frémit verser 2 à 3 petites louches de pâte et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez les pancakes a l'aide d'une spatule et laissez dorer 1 à 2 minutes.

Réalisez ainsi les autres pancakes
Dégustez avec du sirop d'érable ou de la confiture.

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  • delicesetgourmandises
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....

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