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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 00:00

Les bonne orangettes de notre enfance maison sa existe et c'est facile mais il faut du temps. Mais pour le goût on ne regrette pas d'avoir investie la cuisine toute la mâtiné ou presque ! Ne pas mettre le nez dedans tout de suite atenddre noël ...

 

Orangettes.jpg

Délicieuse recette trouvé ici Chef simon nous fait rêver !

 

Parer les extrémités de l'orange.

Glisser la lame d'un couteau bien aiguisé entre la pulpe et l'écorce puis détailler l'écorce en bâtonnets.

Placer les lanières d'écorces dans une casserole et couvrir d'eau froide, porter au feu et arrêter dés l'ébullition. Répéter l'opération au moins 3 fois

Refroidir et égoutter. Peser les écorces blanchies. Recouvrir d'eau à hauteur et incorporer le même poids de sucre que d'écorces. Porter à feu très doux. Surveillez jusqu'à presque complète absorption du sirop par les écorces.

Pour les accros du chocolat faire fondre celui ci à température douce au bain marie et tremper une à une les écorces confites après les avoir laisser sécher une nuit.

Déposer chaque orangette sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser sécher.

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Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
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commentaires

Mély 30/12/2011 13:22


Oh, des orangettes ! Une recette classique, simple, mais qui met tout le monde décore : on adore les picorer à la fin d'un repas, avec un bon petit café (ou au goûter !)

Gourmandine 47 16/12/2011 21:56


ça c'est un régal !!!! 

Lou 16/12/2011 11:50


bravo c est du bon travail!! bonne journée

Lou 16/12/2011 11:49


bravo c est du bon travail!! bonen journée

LadyMilonguera 16/12/2011 10:16


J'en pique une au passage et te souhaite une excellente journée.

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  • delicesetgourmandises
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....
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