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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:00

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Le dimanche je le consacre aux autres, aux recettes chiper sur les autres blog et les échanges. Aujourd'hui c'est un tour en cuisine et un tour en bretagne . C'est Miss Calou qui met cette région à l'honneur, ayant de la famille Bretonne mon choix c'est vite arrêter sur sa délicieuse recette. Poursuivons chez  Kali  pour voir sa recette.

 

SAM_0502.JPG 

 

Ingrédients pour 8 galettes:

-80 g farine sarrasin

-80 g farine b

-2 oeufs

-15 cl lait

-30 g beurre

-10 cl eau

-sel,poivre


Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins une nuit au frais.Le jour J,chauffer votre crépière,la huiler légèrement et y verser une louche de pâte.Retourner la crêpe pour cuire la seconde face et garnir à votre convenance. 


J'ai garnie personnellement d'une tranche de jambon, de sauce blanche, de gruyère râpé et d'un oeuf. C'était délicieux et sa ma rappeler les été avec mami en Bretagne.

 

& Mercredi une surprise vous attend ...

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 11:28

Le muesli est riche en fibre et apporte beaucoup de vitamines, il est souvent préconisé dans les régimes. D'ailleurs il vaut mieux préparé son pain avec que sans ! C'est la rentrée et qui dit rentrée dit régime et élimination des kilos accumulés durant  l'été. Un muffins pour le petit déjeuner ou bien pour la pause goûter au bureau.

 

SAM_0493.JPG

 

Ingrédients: 6og de farine complète - 6og de farine T45 - 1 oeuf - 5og de sucre de canne - 1CAC rase de bicarbonate / 1 sachet de levure - 2o cl de lait - 2 pommes / Compote de pomme - 6 CAS de muesli

 

Préchauffer le four à 18o°

Pelez et coupez les pommes en petits dés.

Dans un plat mélanger les farines, le sucre de canne et le bicarbonate.

Ajoutez ensuite l'oeuf battu ainsi que le lait , puis les dés de pommes.

Versez la préparation dans des moules a muffins de préférence

Et recouvrir de muesli la préparation.

Enfourner pour 2o minutes et déguster encore tiède.

 

Cuillères Adiserve

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 00:00

Déjà le retour de vacances, 8 petits jours d'évasion en amoureux, de vrai farniente comme on dit. Il y a bien longtemps j'avais reçue un colis d'ailleurs, La Chine . Un pays dont j'apprécie les mets et les saveurs et un colis dont je n'avait pas eu le temps de cuisiner avec. De retour de vacances le trin-trin recommence et en fouillant dans mes placards j'ai retrouvé mes baguettes et un sachet d'épices, une recette toute simples m'est venue à l'idée je vous laisse savourez.

 

Poulet--chinois-et-risotto.JPG

Ingrédients : Cuisses de poulet - Épices pour poulet (ici) - Riz - Bouillon de volaile - 1 tomates - 1 oignon

 

Commencer par faire marinez le poulet. Verser de l'huile et des épices sur les cuisses de poulet.

Pour la cuisson du poulet c'est simple au four et de temps en temps arroser d'eau

 

Pour le Risotto faire bouillir de l'eau avec un cube de bouillon. En générale je remplit ma casserole à fond d'eau

Verser la quantité de riz souhaiter dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter le bouillon sur le riz et laisser absorber, remuer

et continuer de verser du bouillon ainsi de suite.

Ajouter les dé d'oignons et les dé de tomates.

Rajouter si vous le voulez de la crème fraîche ce qui le rendra plus onctueux

Servir bien chaud avec votre poulet .

 

Un clin d'oeil à adiserve pour son assiette en Palmier

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 00:00

L'option de publication est la meilleur d'overblog. Et oui je suis en vacances pendant que d'autre font leur rentré, je profite du soleil du Sud. Je pense à vous de la haut et surtout à ceux qui
reprenne le chemin du boulot doucement. Je vous apporte de la douceur avec des tartelettes à partager avec vos collègues.

Tartelettes feve tonka pommes amandes

Ingrédients : 2 pommes - 1 fève tonka - 3og d'amande - 5cl de lait - 1 oeufs - 3og de sucre- 1 pâte sablé - 1cac de miel

 

 

Tarlettes-aux-pomme-feve-tonka22.jpg

 

 

Préchauffer votre four à 180°
Peler et couper les pommes en fin quartier
Découper votre pâtes à tarte avec le/ les moules de votre choix
Préparer la garniture : Mélanger le sucre avec l'oeuf
Y ajouter la poudre d'amande et la fève tonka rapée ainsi que le miel
Rajouter le lait pour plus de fluiditer
Repartir les quartiers de pommes au fond des moules
Et verser la préparation à l'amande dessus
Mettre au four 15 minutes


Déguster avec une boule de glace c'est excellent

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 00:00

Avec cette recette je participe au Défis Heures Anglaise par recette de cuisine. J'avais deja mis sur mon blog la recette du pudding . Bread & Butter en anglais ou pain et beurre plus précisément brioche et beurre. Je propose une version un peu plus légère et sans le beurre surtout.

 

Pudding-anglais.jpg

 

 

 

 

Ingrédients: Baguette de pain rassit - Raisin sec - 3 pommes - 2 oeufs - 1l de lait - 80g de sucre

 

 

 

 

Faire bouillir le lait et découper des bouts de pain

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

Quand le lait est chaud ajouter le sucre les raisins et bien mélanger

Verser sur le pain et laisser reposer 1o environ

Mettre au four pendant 15 minutes à 180°

 

 

N'essayez pas de démouler le pudding se démoule très mal !!

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 10:00

Aujourd'hui une ronde un peu spéciale , celles dédies aux fouetteuses. Ayant rater celle pour les organisatrices je me devait de ne pas rater celle ci ! J'ai choisi le blog de la Fouetteuse COJOCANO du blog Les petits plats dans les grands .

Avec une recette délicieuse celles des Poivrons marinés, avec sa recette je me suis lançé et c'était délicieux !

 

SAM_0360.JPG

 

Ingrédients: Poivrons (quantité au choix)

huile d'olive

poivre

mélange d'herbes au choix

fleur de sel

 

 

Allumer votre four en position grill.

Laver les poivrons, les couper en 2 . Enlever la queue, les parties blanches et les pépins.

Les placer à plat sur une plaque de cuisson et les mettre au four en position haute.

Surveiller la cuisson, dés qu'ils commencent à noircir, les sortir du four et les placer de suite dans un sachet plastique (type sachet de congélation). fermer le sachet et les laisser quelques minutes.

Les sortir du sachet et les peler, la peau en principe s'enlève très facilement.

Les couper en lamelles et les mettre dans un plat.

Les arroser d'huile d'olive de bonne qualité, parsemez les herbes, et assaisonner.

Laisser mariner au frais.

Servir frais. Pour ma part j'ajoute un trait de vinaigre balsamique, mais je suis une accroc du vinaigre!

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Published by delicesetgourmandises - dans Apéros
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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 00:00

Mojito maison, ou la boisson alcoolisé cubaine qui fait mal à la tète le lendemain. Par cette chaleur rien de tel qu'une bonne boisson bien fraîche et légèrement alcoolisé . C'est une amie qui m'avait fait découvrir ce cocktail, avant de me lancer j'ai essayer ceux vendu dans le commerce, qui ne sont pas terrible ! Je me suis lancé et je ne regrette pas c'est diffèrent et je dose à mon goût !!

 

Mojito-maison.JPG

 

Ingrédients: Citrons - Rhum blanc - Sucre de canne - Feuilles de menthe - Limonade - Glace pilé

 

Pour les doses c'est une bonne question ! Je mélange tout au nez comme on dit . Après c'est mon palais qui tranche et qui me dit de rajouter ou non certains ingrédients. A vous de doser !

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Published by delicesetgourmandises - dans Boissons
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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 00:00

Une recette salé enfin me direz-vous. Oui c'est les vacances alors je m'endors sur mes lauriers comme on dit, et je ne fait que mes classiques en cuisine. Et je me focalise sur mon projet et les photos, pas toujours réussis d'ailleurs .

 

Saumon-grille.jpg

 

Je ne vous met ni ingrédients ni recette. Je pense que cela n'est pas vraiment nécessaire. Le saumon est juste poêle avec un peu de poivre. Je n'est pas de mérite pour les poireaux non plus il y a juste à rajouter de la crème lors de leurs cuisson. Juste pour le plaisir des yeux aujourd'hui il n'y a que la photo

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 00:00

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Aujourd'hui, et cela faisait longtemps que je n'avais pas participer a Un tour en cuisine. Je doit donc piocher chez DEL un blog que je suis ravie de découvrir et c'est Sophie d'un très jolie blog aussi qui vient piocher une recette chez moi . Bon tour à tous.

 

 

Muffins-coco-chocolat-coeur-nutella--1-.JPGINGRÉDIENTS: 

 1 oeuf
 150 gr de farine
 1/2 sachet levure
 4.5 cuillères à café pralin
 50 gr de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé puis moitié moitié sucre roux-sucre blanc
 1 de pincée sel
 60 gr de fourrage ici, en pépites, 20 chocolat blanc, 20 chocolat lait
 10 cl lait coco
 5 cl lait
  37.5 beurre fondu

PRÉPARATION: temps de préparation: 10 min / cuisson : 25 min à 180°C
 Préchauffez le four à 180°C
  1:  Mélangez la farine, les sucres, le sel, la levure. 
   2: Dans un autre saladier, battre les laits, l'oeuf et le beurre fondu. 
   3: Mélangez les 2 appareils. 
   4: Versez dans les moules à muffin, puis ajoutez le fourrage que vous voulez dans chacun. Mélangez l'appareil et le fourrage. Parsemez de pralin. 
   5: Enfournez pour 25 minutes à 180°C. 
   6: Vous pouvez goûter tiède ou froid.

 

Délicieux, Merci pour cette bonne recette ...

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 00:00

Puisque c'est censé être l'été on est censé avoir chaud et se désaltère avec des glaces ! Chose que cette année a part ceux parties en vacances ou les sudiste peuvent se le permettent ! Ha je vous envie mais je ne me laisse pas abattre et je fait quand même mes glaces et puisque mon partenaire regilait me le permet ...

 

Glace-maison-regilait-nom-2-.JPG

 

 

ingrédients: 4 jaunes - 1oog de sucre - 5o cl de lait - 2o cl de crème fleurette - 1 sachet de vanille - 1 mini tube pocket de lait concentré regilait

 

 

Faire bouillir le lait et rajouter la crème fleurette après

Mélanger les jaunes et le sucre de façon à avoir une mousse blanche

Ajouter le sachet de vanille au lait et bien fouetter

Verser le lait sur les jaunes tout en mélangeant énergiquement et ajouter le lait concentré

Remettre le mélange sur à feu doux,  le mélange doit napper la cuillère.

Placer le mélanger dans la sorbetière, pour la mienne je doit laisser 2o minutes tourner

Verser la préparation dans un bac à glace et au congèle

 

 

 

 

  • Je me fait de moins en moins présente sur la toile, j'espère que vous me le pardonnerez ! Car je prépare un gros projet dont je ne vous en dirais pas plus ... Et puis j'essaie ( Je dit bien j'essaie car sa ne se voit peut-être pas ) de faire des photos un peux plus stylisé et d'essayer de vous faire passer quelques choses.

Glace-regilait-maison.jpg

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  • delicesetgourmandises
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....
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