Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 16:47

Spritz

 

Je continue ma tourné de tit biscuit, place au Spritz ! Des délicieux gâteaux à l'amande avec un nappage au chocolat. On peut remarquer qu'ils sont plus petit que les habituelles, la cause Ma douille !! Mais sinon ils sont esquis .

Ingrédients: 1oog de farine
25g de poudre d'amandes
4o g de beurre / 4og de beurre salé
1blanc d'oeuf
4og de sucre glace

Fouettez le beurre avec le sucre Jusqu'à ce que le mélange soit crémeux , puis ajouter l'oeuf .
Incorporer la farine petit à petit ainsi que la poudre d'amandes
La pâte doit être lisse et onctueuse si il faut rajouter un petit peu d'eau
Placer la préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé

Envoyer au four pour 13 minutes a 18o°.

Laisser refroidir et les plonger dans le chocolat de moitié. 

Mon Chocolat je l'ai fait avec des oeufs en chocolat , j'ai mis un peux d'eau dans un saladier et 1,3o au micro-ondes. Hop chocolat expresse !

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 18:59

Je vous avez dit qu'en ce moment j'étais en pleins dans les gâteaux secs donc je continue par des petits Lu personnaliser , Grâce à mon nouvel emporte-pièce BRIGITTE. Ceux la été pour ma maman, et vous pouvez admirer l'énorme faute dans son prénom ! Non Non je ne suis pourtant pas blonde

 

Petit beurre

 

 

 

 

 

Ingredients

1oog de Farine

4og de beurre

4og de sucre

25g d'eau

1g de levure

 

 

 

 

 

- Verser l'eau, le beurre et le sucre et porter a ébullition. Laisser refroidir.

- Melanger la farine et la levure dans un saladier à coté

- Incorporé l'eau, le beurre et le sucre à la farine.

- Réserver au frais un minimum 1h au frigo

- Leurs donner la forme voulue avec un emporte pièce

Mettre au four 13 à 15 minutes à 18o°

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 15:48

gateaux bretonJe voie que je me suis mise pas mal en retard dans mes publications, maintenant que je suis en vacances je vais pouvoir vous publier de belles choses. En ce moment j'ai envie de petit gâteaux sec, sablés, cookies, petit beurre ... J'ai commencer ma série par des petit sablé Bretons en forme de fleur

 

Ingrédients: 12og de Farine, 11og de beurre demi-sel, 6og de sucre, 1 jaune d'oeuf et 1 C/s de fleur d'oranger.

 

 

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jaune d'oeuf et battre délicatement

Ajouter progressivement la farine et la fleur d'oranger. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Laisser au frigo minimum 1h ( si possible )

Étaler la pâte de façon a pouvoir leur donner une forme avec l'emporte piece de votre choix

Enfourner 2o à 25 minutes a 18o°

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 13:39

muffins.jpgI'm back , enfin !! J'ai du temps à moi en ce moment, je vais pouvoir enfin remettre ce blog a jour et le faire redevenir vivant un peu !

 

Quoi de mieux que de commencer avec un fruit de saison. J'ai voulut sortir du célèbre clafoutis en variant avec des muffins. Bien plus moelleux que son cousin le clafoutis.

 

Ingrédients:  250g de farine - 150g de sucre - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 100g de beurre - 250g de cerise.

 

Après avoir enlever tous les noyaux de mes cerises ( oui oui j'ai eu du courage ), je me suis enfin mis à ma recette.

 

Mélanger la farine le sucre le sachet de levure et sucre vanillé . Ajouter les oeufs et bien mélanger. Mettre le beurre au four micro-ondes .

Verser le beurre dans la préparation et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. On peut ajouter 1ocl de lait pour les rendre un peu plus onctueux.

Une fois la préparation terminé verser les cerises dedans et mélanger doucement.

Verser dans des moules préalablement beurré si nécessaire. Personnellement j'avais choisis des caissettes en papiers et malheureusement le rendu ne fait pas sensation ! Je me suis aperçue que mes muffins n'avait pas gonflés.

 

Pour le temps de cuisson 2o à 25 minutes suffisent a 180°.

 

Delicieux et trés leger ils sont a partager avec tous le monde.

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 21:23

Saint-patrick-muffins.jpg

 

 

Une recette spécial Irlande pour ce jour de fête. Chez nous il n'est pas symbolique alors que pour nos amies Irlandais c'est tout autre . J'ai donc fait honneur avec une recette toute simple et toute verte.

 

Ingrédients: 175g de farine - 1oog de sucre - 1 oeuf - 1ocl de lait - 5ogde beurre - 1/2 sachet de levure - 1og de thé

 

Tout d'abord on mélange la farine et la levure. On y incorpore le sucre, l'oeuf, le beurre (fondue).

Moudre le thé. (Le mien etait à  moudre ce n'est donc pas obligatoire)

Du thé matcha serait le meilleur pour cette recette, mais il est cependant très chère et trouvable que dans des magasins bio, un vendeur fort sympathique ma donc conseiller du thé gunpowder (poudre de canon) bien moins chère et tout autant délicieux.

L'ajoutez a la préparation.

Mettre au four pendant 15 minute a 18o°.

 

J'ai ajouter ma touche perso en y ajoutant des trèfles fait moi même avec l'aide de maman qui c'est prêter au jeu.

Un peux de pâte d'amande faite maison ( bien sur ! ) et du colorant et voila le résultat !

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 14:09

CheesecakeLe meilleur des gâteaux au fromage c'est bien lui. La première fois que j'y ai goûté c'est au restaurent au Buffalo très précisément , et je l'ai adoré. Pour atteindre le gâteau  parfait que j'avais goûter il ma fallut plusieurs essaie. Aujourd'hui j'ai réussis LA recette de ce délicieux gâteaux a basse de fromage.

Pour moi un Cheese - Cake doit avoir une basse légèrement croustillant et une garniture épaisse limite du bourratif a la fin du gâteau. Si il n'est pas comme sa pour moi ce n'est pas un "vrai" et comme on doit se croire a New-York faut que se soit réaliste au possible.

 

Ingrédients: 25og de mascarpone - 25og de carré frais - 1oog de sucre - 2oog de spéculos - 5og de beurre demi sel ( pas obligatoirement salé ) - 3/4 d'un citron - 2 oeufs

 

Commencer par faire la base, avec les spéculos et le beurre. Réduire les spéculos en poudre , faire fondre le beurre. Mélanger les deux ensemble, mettre au fond d'un moule (Surtout non adhésif, moi je met du l'huile et de la farine pour que sa ne colle pas & encore je ne suis pas si satisfaite de mon démoulage). Faire cuire 5 minutes la base à 18O°.

 

Pendants ce temps mélanger le mascarpone et les carré frai avec le beurre. Rajouter les oeufs bien fouetter la texture doit paraître légère, y ajouter le citron. Versez la garniture sur la base de spéculos. Remettre au four 3o minutes à 18O°. Puis laisser refroidir au réfrigérateur 4h minimum avant de le déguster, le lendemain c'est même meilleur .

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 19:36

Crumble-aux-poires.jpgPendant les vacances ma grand-mère est venue avec un délicieux dessert. Un crumble aux pommes, c'est stupide car j'avais jamais pensé a en faire au par avant et j'ai eu tort ! Le sien était un régale malgré qu'elle n'en ai fait que la moitié. (Plus facile pour elle qui ne voulait pas s'embêter a cuisiner, un sachet Vainé crumble et hop ). Comme moi je suis anti préparation instantané, bien que ce soit bon mais par principe un dessert c'est soi même ou rien ! Alors ce soir  je me suis lancé. Une recette finalement super simple et délicieuse.

 

Ingrédients: 4 poires - 75g de beurre salé - 9og de sucre - 2 cuillères a soupe de poudre d'amandes - 1oog de farine.

 

On lave , on épluche, on épépine, et on les coupes en petits cube. On oublie surtout pas de beurré son moule avant de mettre les poire dedans.

Ensuite on prépare son crumble. On mélange donc la farine, le sucre, la poudre d'amandes. On émiette le beurre ou on le coupe en petit cubes. Le beurre doit être mou c'est plus facile, d'un beurre super dur. On malaxe donc le tout ensemble pour obtenir un genre de pâte granuleuse à la limite du sablé.

Enfin on recouvre tout le plat du crumble en répartissent bien, on enfourne dans le four à 18o pour 3o minutes (Selon vos four ).

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 18:58

Madelaines pain d'epicesQui na jamais aimer les bonne madeleines de mami ? Pas moi en tous cas, j'ai donc testé les madeleines aux pain d'epices. Un merveilleux mélange qui me rappelle l'encien temps. Le plus dur c'est d'obtenir la petite bosse au dessus ce qui na pas marché chez moi. La prochaine fois je ferais mieux !

 

Ingredients: 7og de farines - 1 gros oeuf - 70g de beurre - 5og de sucre - 6 tranches de pain d'epices.

 

Reduire le pain d'epices en m iette ( passer un coup dans le mixeure ), ensuite c'est simple ont mélange l'oeuf, la farine, le beurre, le sucre et le pain d'epice. On obtient une jolie pate omogene et juste pile poil pour le moule de 9 madeleines.

Mettre au four préalablement chauffer a 180°. On cuit 4 minutes a 240°, puis 6minutes a 180 c'est tout le secret de la jolie bosse.

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 12:19

Pause-cafe.jpg

 

Alors voila samedi j'ai invité toutes mes amies a venir boire la café et comme a mon habitude je sert toujours des petit avec. Samedi c'était le tour des cookies à l' Americaine. Alors voilas ma recette de ces succulents cookies moelleux .

 

Ingrédients:   150g de farine - 75g de sucre - 50g de beurre salé - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 70 de chocolat - 40g de noix de pecan ( ou des noisettes, noix ....)

Dans un saladier on met la farine, le sucre et l'oeuf. Le beurre ramolie ainsi que le demi sachet de levure.

Rajouter les pépites de chocolat et les noix de pecan. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat il suffit juste de mettre des carrés de chocolat dans un torchon propre et de taper avec le dos d'une cuillère à café.

Pour finir on fait des petite boules que l'on aplatis un peu , et on met sa au four 8 minutes a 180°.

 

Et on les deguste tiéde c'ets un regale .

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article

Profil

  • delicesetgourmandises
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....

Recherche

Partenariat

Terroire-de-femme.jpg

 

terre-exotique.jpg

Partenaire-adiserve.jpeg

Archives

Pages