Décidément je crois que depuis que j'ai appris a faire des cookies, je ne peux plus m'en passer !! Comme on peut le voir sur mon blog se sont les gourmandises préférer à la maison !

Ingrédients: 15og de farine - 5og de beurre salé - 75g de sucre - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 5og de Nougat à la framboise de Roy René
 
La recette ne change pas !
Mélanger la farine, le sucre et la levure
Faire fondre le beurre
Ajouter le beurre et l'oeuf
Mélanger pour obtenir une belle boule
Ajouter en petit morceau le nougat puis refaçonner une grosse boule
Faire des petites boule et les aplatir
Enfourner pour 15 minutes à 18o°

Cette semaine est sous le signe de Réne Roy la célèbre marque de Calisson. Ceux qui vous rappelle tendrement votre enfance ! Mardi et vendredi deux recettes leurs seront à leur honneur. Après avoir reçue leur superbe colis qui d'ailleurs na pas attendue pour être déguster ! Je n'est pas eu de mal a sublimer leur produits !

Ingrédients:  13og de farine - 1oog de sucre - 13og de beurre demi-sel - 1 oeuf - 15og de crème de calisson

Mélanger l'oeuf et le sucre et y ajouter la crème de calisson

Faire fondre le beurre ( pour moi au micro - onde), l'ajouter au sucre.

Verser petit à petit la farine.

Personnellement je verse la préparation directement dans les moules et je met au frigo mais éventuellement mettre la préparation au frigo 1h minimum et la verser dans les moules après.

Mettre au four 4 min à 22o° puis 4 minutes à 18o°

Assiette ronde : Adiserve

Dans la série je n'est pas le temps de cuisiner, j'en profite pour tester de nouveaux produits ! Cette fois - ci c'est avec impérial que j'ai cuisiner. Un gros sachet pour faire plusieurs recettes tel que les flans, les crèmes pâtissières et pour moi un clafoutis.

Ingrédients: 1 bocauxde griottes de 4oog - 12og de préparation impériale - 1oog de sucre - 1 oeuf - 1 litre de lait - 1 pate brisé

Faire bouillir La moitier du lait avec le sucre

Délayer la préparation impériale avec lautre moitié de lait

Y ajouter l'oeuf et laisser 5 minutes reposer

Verser la préparation impériale + lait dans le lait chaud et laisser épaissir sur le feux

Toujours bien mélanger

Verser la préparation dans un moule à tarte.

Mettre au four 20 minutes à 18o°

Laisser refroidir et déguster !

Le 21 c'était nouvelle an chinois, année sous le signe du dragon ! Pour faire honneur a cette nouvelle année j'ai réaliser une toute première des boules coco . Si j'en suis sur que vous voyer de quoi je veux parler ce dessert gluant et sucrer.

Pour la pâte blanche : 20 g de sucre - 250 g de lait de coco - 200 g de farine de riz gluant - 60 g de farine de blé
Pour la pâte jaune : lait concentré - une demi boîte - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de maïzena
Pour la touche déco : 100 g de noix de coco râpée

Etape 1 :

Faites fondre le sucre dans le lait de coco avec une pincée de sel dans une casserole. Dans un saladier, tamisez la farine de riz avec la farine de blé et la levure. Incorporez y le mélange “sucre et lait de coco”afin d’obtenir une pâte souple. Cuire cette pâte à la vapeur une trentaine de minutes, elle doit être souple, non collante et devenir un peu translucide.

Astuce de cuisson : Découpez une feuille de papier sulfurisée au dimension de votre cuit vapeur et déposez y la pâte. Personnellement je ne l'est pas fait j'ai tout cuit a la fin

Etape 2 : Intérieur oeuf (pâte jaune)

Mélangez les jaunes d’oeufs avec trois cuillères à soupe de lait de coco, 3 cuillères à soupe de lait concentré, la farine et la maïzena. Mettre au froid assez longtemps que la pate ne soit plus liquide.

Etape 3 : l’”emboulage”.

Etalez la pâte sur un plan fariné (farine de blé), pour obtenir une épaisseur de 3mm. Découpez des carrés de 8*8 cm.

Déposez une boule de pâte jaune au milieu de ce carré. refermez la pâte blanche pour obtenir une boule bien ronde et bien fermée.

Faites les cuire 10 minutes au cuit-vapeur. Roulez directement les boules sorties du cuit vapeur dans la noix de coco.

Merci à vero qui ma donner la bonne idée de faire un crumble !! Comme il me restait de poires sa change du traditionnel à la pomme et si j'y rajoutais du chocolat huum oui ! Juste un vrai régale, on peut en juger par la photo !!

Ingrédients - 2 poires - 3 oeufs de paques  - 80 grs de beurre salé - 150 grs de farine - 80 grs de sucre roux

Eplucher et coupez les poires en petits morceaux et déposez-les dans le fond de votre moule.

Ajoutez les morceaux de chocolats par dessus les morceaux de poires.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre mou.

Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la pour lui donner une consistance sableuse.

Ajoutez-la sur les fruits en une couche régulière.

Mettez à four chaud pendant 35 mn environ.

Déguster tiède avec un soupçon de crème fraîche !!