De jolies petites meringues très légères comme dessert ou en accompagnement. Suffit de peux pour les réaliser et une bonne poche à douille ! Un goût très prononcé sur le coquelicot et très peux en sucre. Une merveille ....

Ingrédients : 2 blancs d'oeufs - 5og de sirop de coquelicot - 6og de sucre - 1 gouttes de colorant rouge .

Dans un bol, mélanger le sirop de coquelicot  avec le sucre et réserver.

Fouetter les blancs d’oeufs pendant 2 minutes.

Incorporer d’un seul coup, le mélange sirop-sucre et fouetter .

Incorporer le colorant, selon la couleur désirée.

Mettre la préparation dans une poche à douille, et dresser les meringues sur une plaque à biscuits, tapissée de papier sulfurisé.

Laisser au four, préchauffé à 170 F ( 66 C ), pendant 2 heures.

Sirop de Coquelicot de chez Clair de Lorraine

La bonne odeur de pains dés le matin, qui embaume toute la maison le dimanche matin ... Tous le monde en rêve et peux de personne se lance. Voici donc une recette toute simple basé sur la pâte à pain " Artisan bread " .

Ingrédients: 5oog de farine pour brioche - 35o ml

d'eau - 1 C/s de sucre .

Utiliser un récipient en plastique avec couvercle.

Mélanger le tout  et laisser reposer 2 heures.

Je n'est pas rajouter de levure car la farine que j'ai utilisé en avait déjà  !

On ne pétrit surtout pas !!

Ensuite ,former des boules de pain ou des gros pains..

Si la pâte colle rajouter de la farine dite "Normal".

Au milieu de ces pains j'ai rajouter du Nutella mais des carré de chocolat et même de la pâte à spéculos fais aussi l'affaire.

Mettre au four pendant 15 minutes à 18o°

Manger aussitôt, le lendemain le pain durcit et n'est pas si bon que la veille

Qui à dit que les samoussa devait être salé ?! J'adore faire tous l'inverse ... Aujourd'hui des petits triangles au chocolat revisiter avec de la pomme. Un délicieux mélange qui nous fait moins déprimé et qui reste light !!

ingrédients: 1 pommes - 2 feuilles de brick - 5og de chocolat - 2og de beurre salé.

Commencer par éplucher la pomme , la faire dorées dans une poele avec le beurre.

Cuire le chocolat au bain marie. Mélanger pommes et chocolat.

Couper les feuilles de briques en quatre.

Garnir les feuilles et les replier en triangle.Fixer les angles avec du beurre.

Envoyer au four pour 10 minute à 180°

Servir tiéde avec un peu de chantilly c'est une tuerie !!

Je participe également au concour de Séverine por les 1 ans de son jolie blog !

Pour celles qui me suivent régulièrement, les cookies c'est mes inratables chez moi. Toujours bon, toujours croustillant ... Avec un petit café après le repas c'est excellent. Aujourd'hui je propose une recette simple avec des pépites chocolat.

Ingrédients: 15og de farine - 5og de beurre salé -  4og de pépite au chocolat blanc - 4og de pépites auc chocolat - 75g de sucre - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf

Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Faire fondre le chocolat et le beurre salé.
Ajouter l'oeuf à la farine puis rajouter le chocolat.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte granuleuse.
Faire des petites boules , et les mettre sur du papier sulfurisée.
Enfournez pour 2o minutes a 18o°

Pour ma deuxième participation à la ronde interblog je pioche chez Melissa un jolie blog qui ne fait pas que de la cuisine mais qui est superbe !! & le superbe blog de La Marmotte viendra piocher une recette chez moi .  J'ai hâte de découvrir sa recette.

Pour ma part j'ai choisis de faire des chouquettes. Et pour la petite anecdote c'est ce qui m'avait permit d'avoir une super note a mon BEP, je les avait superbement réussis !!

Pour une trentaine de petits choux , il vous faut :

- 100ml de lait

- 100ml d'eau

- 90gr de beurre

- 30 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 100gr de farine

- 3 oeufs

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le lait  , l'eau , le beurre en petits morceaux , le sucre et le sel dans une casserole , porter à ébullition .

Dès les premiers bouillons , enlever la casserole du feu et verser la farine en une fois puis mélanger à la cuiller en bois en remettant la casserole sur feu doux , le but est de faire sécher la pâte , il faut l'écraser avec la cuiller en bois sur les bords de la casserole , quand la pâte forme une boule homogène , retirer du feu .

Ajouter les oeufs entiers , un à un , en mélangeant bien . Il faut à ce moment de la préparation de l'hile de coude!!!

Quand la pâte est prête , il suffit de faire des petits tas sur une plaque anti-adhésive avec deux petites cuillers , bien les espacer car ils vont gonfler .

Les enfourner (j'ai fait deux fournées parce qu'ils doivent être enfournés à mi hauteur dans le four ) pendant 20 minutes à 180° puis baisser la température à 160° pendant 10 minutes en glissant une cuiller en bois entre la porte du four et le montant (pour que le four soit entre-ouvert mais pas trop!). C'est comme ça que les choux restent bien gonflés une fois sortis du four .

Il est important aussi de les enfourner dans un four bien chaud et de ne plus ouvrir la porte de celui-ci quand les choux y sont !

Les sortir et les laisser refroidir .

Je n'est pas pu faire la suite avec la crème et le glacage du dessus. Car en mauvaise gourmande que je suis , plus de chocolat !!! J'ai donc mis du nuttela et des petit perle de sucre mais c'était délicieux !!