Oranges confites au chocolat

Les bonne orangettes de notre enfance maison sa existe et c'est facile mais il faut du temps. Mais pour le goût on ne regrette pas d'avoir investie la cuisine toute la mâtiné ou presque ! Ne pas mettre le nez dedans tout de suite atenddre noël ...

Délicieuse recette trouvé ici Chef simon nous fait rêver !

Parer les extrémités de l'orange.

Glisser la lame d'un couteau bien aiguisé entre la pulpe et l'écorce puis détailler l'écorce en bâtonnets.

Placer les lanières d'écorces dans une casserole et couvrir d'eau froide, porter au feu et arrêter dés l'ébullition. Répéter l'opération au moins 3 fois

Refroidir et égoutter. Peser les écorces blanchies. Recouvrir d'eau à hauteur et incorporer le même poids de sucre que d'écorces. Porter à feu très doux. Surveillez jusqu'à presque complète absorption du sirop par les écorces.

Pour les accros du chocolat faire fondre celui ci à température douce au bain marie et tremper une à une les écorces confites après les avoir laisser sécher une nuit.

Déposer chaque orangette sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser sécher.