Mille feuilles aux pommes

Desserts

12.10.2011 …

Par delicesetgourmandises

Feuilles de bricks - 4 pommes - 1 C/s de Cannelle - 2 blancs d'oeufs - 1 C/c d'agar agar - Sucre si besoin

Mille feuille aux pommes
Couper les pommes et les faire cuire dans un fond d'eau. (Type compote)
Quand les pommes sont cuite les Mixer et rajouter l'agar agar.
rajouter si besoin du sucre
Monter les blancs en neige très ferme. Les ajouter a la compote délicatement.

Découper les feuilles de bricks en forme carré . Les mettre a plat sur une plaque et mettre au four 3 minutes a 150°.

Pour la présentation alterné une feuille a deux feules de bricks puis la mousse aux pommes ainsi de suite, de
sorte à faire un mille feuille