Liqueure de Myrte

Voici des petites baies qui ressemble étrangement a des Myrtilles ou le nom qui s'y rapproche. Sa voisine la Myrte est Corse et se cuisine un peux différemment. Une gentille demoiselle m'en a envoyer de sa jolie petite île. Un grand merci à elle et a sa grand mère pour la recette !!

Pour 4 Litres

- 500g de myrte
- 1/2 litre d'eau de vie
- 3.5 litre de vin blanc moelleux (c a d sucré) si tu mets du blanc sec il faut rajouter 200g de sucre en plus)
- 200g de sucre
- 1 verre d'eau


Dans un récipient hermétique (bocal, bouteille....) mettre la myrte, l'eau de vie et le vin
Laisser macérer 5 semaines
Au bout de ces 5 semaines égoutter et filtrer
Faire un sirop avec le sucre + un verre d'eau
Laisser tiédir et l'ajouter au mélange filtrer
Mettre en bouteilles


Et il y a plus simple

Mettre tout en bouteilles: sirop, vin, eau de vie, et myrte et coucher les bouteilles
Au bout d'un mois tu filtres et tu remet en bouteilles