14 novembre 2011
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Brrouh ! C'est l'automne, il fait froid alors on à ressortie les manteaux, les écharpes et tout l'attirail contre le mega froid ! Encore plus chez moi dans le Noooord. Pour au moins avoir un peu de chaleur à la maison rien de meilleure qu'une bonne soupe ou velouté maison. Même en brique elles sont délicieuses sisi je vous assure !!
Pour les ingrédients et les proportions c'est un peux à l'aveuglette ! Oui, moi ma courgette elle faisait plus de 5 kg, c'est sa quand on à des jardins. Pour un bon velouter on rajoute un petit cube de bouillon boeuf ou volaille et puis surtout de la crème fraîche !
Découper les courgettes en petit bout et les faires cuirent dans l'eau. C'est cuit quand vos courgettes fondent, quand elles sont toutes mollent.Rajouter 1,5l à peux prés de bouillon.
Ensuite mixer le tout et rajouter la crème fraîche.
Lors de la dégustation on rajoute surtout des croûtons et puis aussi des vermicelles c'est encore meilleure !!
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3 novembre 2011
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Des vrai wrap ?! Oui oui comme ceux du Mc-Do et même meilleur et moins gras ...C'est possible enfin chez moi et on en redemande. Que des bon produits et une déclinaison à l'infinie !!
Ingrédients pour 3 personnes: 6 galettes - 1 oignon rouge - 4 filets de dinde - de la chapelure (non obligatoire) - 2 tomates - De la salade - La moitié de poivron rouge ou vert -
Rouler les filets de dindes éminces dans la chapelure et faite les revenir dans une poêle
Couper l'oignon, les tomates et le poivron.
Cuire à feux doux l'oignon et le poivron.
Mettre les galettes 1 à 2 minutes au micro-ondes
Garnir vos galettes, les miennes sont garni un peu au hasard.
On commence à mettre la feuille de salade, 2 à 3 tranches de tomates, les filets de dindes.
Puis la garnitures les oignons, du poivron, et une sauce au choix. Ici sauce blanche ou sauce à préparation à chilie.
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1 novembre 2011
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Je continue ma semaine du goût avec le plat principale du Riz cantonnais. Excellent et super facile 1o minutes à peine et le tour est joué.
Ingrédients: Du riz - 1 boite de petit pois boite - 1 boite de lardons - 3 oeufs
Faire cuire le riz comme d'habitude suivre les instruction de votre sachet ...
Égoutter les petits pois, dans une poêle appart les faire cuire avec les lardons, un filet d'huile d'olive suffit.
Mélanger au riz quand les lardons sont cuits.
Faire une omelette avec les oeufs et mélanger au riz.
Alors quoi de plus facile ? A vous maintenant
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28 octobre 2011
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Une tarte toute simple, et super facile à faire. Que je fais en binôme avec ma maman ! J'avais goûter cette tarte aux cochonnet , a la fin des vendanges. Bientôt deux que je la fais assez souvent et toujours autant de succès.
Ingrédients: 1 boite de champignons - 3 boudins blancs - 1 pâte a tarte feuilleté - Une béchamel
Faire cuire 5 à 1o minutes le fond de tarte à 18o°
Préparer la béchamel ( Pour ma part c'est ma maman qui s'y colle car elle est excellente la sienne)
Coupez le bondins, personellement j'enleve aussi la peau.
Egoutter les champignons.
Melanger le tout avec la béchamel avec un peu de sel et de poivre.
Verser la préparation sur le fond de tarte
Enfourner au four 15 minutes à 18o°
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19 octobre 2011
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Simple et authentique la tarte aux poireaux met tous le monde d'accord à table. Rien de plus facile que cette tarte. Un poireaux fondant et une texture légère elle régaleras les petit comme les grands.
Ingrédients: 3 poireaux
Une pâte feuilleté
25cl de lait
3 oeufs
Sel, poivre
Faire cuire les poireaux couper en rondelle avec un filet d'huile d'olive ou du beurre.
Précuite la pâte au four 5 minutes à 180°.
Préparé le liant : le lait et les oeuf ainsi que le sel et le poivre.
Quand les poireaux sont cuit ajouter un peux de crème fraîche .
Étalez les poireaux sur la pâte et verser le liant dessus.
Cuire 2o minutes a 18o°
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17 octobre 2011
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Qu'est ce que c'est une salade de pâtes VF, tout simplement Vide Frigo. Oui ce midi ayant une petite fringale et n'ayant dans mon frigo peux de chose à cuisiner, j'ai fait avec et j'ai quand même réaliser des pâtes pas banales.
Ingredients: 1 portion de pâtes - 2 tomates - 2 tranches de jambons - Parmesan - Graine de sésame au curry de terre éxotique - Sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme indiquer sur le pâquet.
Les egouter , pendant ce temps coupez les tomates en deux et enlever les pépins.Puis coupez le jambon
Les faire cuire dans la casserole avec le jambon, les graines et un fond de creme fraiche.
Ajouter les pâtes 3 minutes aprés et laisser chauffer.
Servir bien chaud poivrez et salez.
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14 octobre 2011
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Une superbe recette aujourd'hui tout droit sortie des fourneaux de ma maman ! Elle cuisine pas souvent, mais quand elle le fait fait c'est super bon. Et le dimanche elle à le temps et la un super rôti de porc avec une sauce au miel, un pure régale de plus la viande n'etait pas du tout sec !
Ingredients : 1 bon rôti de porc - La moitier d'un pot de miel - 2 oignons rouges
Eplucher les oignons et les faire revenr dans une poele avec un peu d'huile d'olive.
Badigeonnerle roti de la moitier du miel , mettre un fond de vin blanc dans le plat pour eviter que le roti ne colle.
Au bout de 2o minutes rajouter les oignons. Ainsi que l'autre moitier du miel diluer avec un verre d'eau.
Laisser cuire encore 2o minutes à 180°
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10 octobre 2011
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Un poulet au goût exotique sa vous dit ?! Nos papilles à nous ont dit oui et en redemandent encore. Ne sachant pas quoi faire de ma brique de lait de coco et du poulet au congèle qui me tendais ces pattes le rapprochement ce fus tout de suite. Une recette simple et à la porté de toutes.
Ingrédients: 4 cuisses de poulet - 1 brique de noix de coco - des oignons - du riz
Faire cuire le poulet au four sur une plaque,Avec un filet d'huile d'olives, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.
Coupez les oignons en lamelles et les rajoutez sur la plaque
Quand les oignons sont cuit rajoutez la brique de coco.
Degustez avec du riz en accompagnement ou autres bien chaud avec un peu sel pour les bouches salé :)
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29 septembre 2011
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Voila pour le concours de Nounoune mon deuxième croque qui oui a eu du mal à venir. Le premier croque était un croque Tomates - Mozzarella . Voici un autre tout autant facile que le premier et aussi délicieux. Pour tous les gourmand qui aime le sucré/salé.
Ingrédients pour 6 croques Hawaii :
2 tranches de dinde - Du curry - 1 boite d'ananas - de l'huile - Pain de mie - Beurre - Miel
Faire mariné la dinde avec du curry et un peu d'huile pendant 1h minimum au frigo.
Enlever le jus des ananas.
Faire cuire la dinde a feux doux.
Beurré les faces externes du pain de mie ( La face qui sera grillé )
Garnir une tranche en alternant une ligne de viande et une ligne de petit dé d'ananas.
Avec un pinceau mettre du miel mais très légèrement . Car sa peu enlevé le goût de la dinde.
Mettre la deuxieme tranche de pain de mie beurré sur le dessus.
Enfournez au four ou dans une machine à croques.
Dégustez chaud et régalez vous
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28 septembre 2011
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La courgette jaune drôle de bête hein ?! Et bien non pas tant que sa, elle se cuisine pareil de la même façon. En gratins, des farcies ... Le seul Bé-mole qu'on le peux lui reprocher c'est son goût, beaucoup moins prononcé que sa cousine verte.
Ingrédients: 4oog de courgettes jaunes
2 cubes de bouillon
2 oignons
24og de riz ( Rond de préférence)
12,5 cl de vin blanc
Sel, poivre.
Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse, ajoutez les courgettes lavées et coupées en petits dés et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Préparez les cubes de bouillon avec 1 litre d’eau bouillante. Faites cuire doucement les oignons avec l'huile dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Versez le riz et remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez le vin et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
Versez une louche de bouillon chaud, remuez et laissez cuire doucement jusqu'à complète absorption. Il faut que le riz soit tendre mais encore ferme.
Ajoutez alors les courgettes, l salez, poivrez et mélangez bien. Retirez du feu et servez bien chaud. Accompagnez d’une viande blanche ou de poisson.
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