Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 18:34

Tarte-Amandine.jpgEtant donné qu'une amie mets donner des poires de son jardin, je dois les faire passer assez vite alors aujourd'hui mon menue à tourner autour de la poire. Pour le dessert un délicieux gâteaux qui porte mon nom ! Bizarrement je n'en avait jamais fait.

 

Ingrédients: - 12og de Poudre d'amandes

- 100g de sel ( Perso j'ai fait 5og de beurre doux et 5og de beurre salé )

- 8o g de Sucre

- 2 oeufs

- 1 cuillère de farine

-  2 poires ( Varie selon les envies )

 

Oui Oui j'ai fait ma flemmarde mais aujourd'hui pas le temps de faire ma pâte moi même ! Alors celle du supermarché a fait l'affaire quand même.

 

La recette est simple : Mélanger la poudre d'amande, la farine , le sucre.

Y ajouter le beurre mou. Mélanger

Rajouter les deux oeufs .

 

Voila la on à la garniture, que l'on verse sur la pâte à tarte.

 

On découpe ensuite les poires en quatre, on enlevé la peau et les pépins.

Mettre les poires sur le ventre, et les positionner sur la garniture

 

Enfourner 25 minutes a 180°

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 17:09

Glace maison

 

 

Merci Alsa pour ce super petit sachet ! Je n'est pas

de sorbetière et pour moi qui aime les glaces c'est frustrant ! Alors ce petit sachet me sauve la vie !

J'ai donc tester celui pour faire les glaces maison. Celui ou il n'y a que du lait a rajouter et le "goût" de la glace que l'on veut.  pour ma part j'ai choisie de faire une glace STRACCIATELLA !

 

Il m'a juste fallut rajouter les 35o ml de lait, 1 sachet de sucre vanillé et 1oog de chocolat.

 

Un pure régale , a ma grande surprise très onctueuse et peux sucré .

 

La prochaine sa seras Noix de coco , je pense ne plus m'en passer . 

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 16:47

Spritz

 

Je continue ma tourné de tit biscuit, place au Spritz ! Des délicieux gâteaux à l'amande avec un nappage au chocolat. On peut remarquer qu'ils sont plus petit que les habituelles, la cause Ma douille !! Mais sinon ils sont esquis .

Ingrédients: 1oog de farine
25g de poudre d'amandes
4o g de beurre / 4og de beurre salé
1blanc d'oeuf
4og de sucre glace

Fouettez le beurre avec le sucre Jusqu'à ce que le mélange soit crémeux , puis ajouter l'oeuf .
Incorporer la farine petit à petit ainsi que la poudre d'amandes
La pâte doit être lisse et onctueuse si il faut rajouter un petit peu d'eau
Placer la préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé

Envoyer au four pour 13 minutes a 18o°.

Laisser refroidir et les plonger dans le chocolat de moitié. 

Mon Chocolat je l'ai fait avec des oeufs en chocolat , j'ai mis un peux d'eau dans un saladier et 1,3o au micro-ondes. Hop chocolat expresse !

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 18:59

Je vous avez dit qu'en ce moment j'étais en pleins dans les gâteaux secs donc je continue par des petits Lu personnaliser , Grâce à mon nouvel emporte-pièce BRIGITTE. Ceux la été pour ma maman, et vous pouvez admirer l'énorme faute dans son prénom ! Non Non je ne suis pourtant pas blonde

 

Petit beurre

 

 

 

 

 

Ingredients

1oog de Farine

4og de beurre

4og de sucre

25g d'eau

1g de levure

 

 

 

 

 

- Verser l'eau, le beurre et le sucre et porter a ébullition. Laisser refroidir.

- Melanger la farine et la levure dans un saladier à coté

- Incorporé l'eau, le beurre et le sucre à la farine.

- Réserver au frais un minimum 1h au frigo

- Leurs donner la forme voulue avec un emporte pièce

Mettre au four 13 à 15 minutes à 18o°

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 17:13

Je vous annonce une bonne nouvelle il y a peux de temps je me suis inscrit sur le super forum Plaisr Gourmand. Et la gentil Zaza du Blog la cuisine de Zaza a organisé un petit concour . Le but était de réaliser un de ces plats avec les mêmes ingrédients , j'ai choisis de réaliser ses Croustillant au chèvre. Et je suis donc arrivé 2° !!

 

Voici sa recette et ma photo :

 

Ingrédients pour 6 personnes
6 feuilles de brick
250g de bûche de chèvre
Roquette
Basilic
Poivre
Huile d'olive
Huile neutre (tournesol)
1 jaune d'oeuf
 
Découpez 6 ronds dans chaque feuilles de brick à l'aide d'un verre retourné et d'un couteau.
Badigeonnez les ronds de feuilles de brick avec le jaune d'oeuf délayé  avec 1cs d'eau.
Déposez une rondelle fine de chèvre sur la moitié des ronds de feuilles de brick (soit 18 ronds) assaisonnez de sel, de poivre, de basilic haché et couvrez d'un autre rond non garni.
Faites dorer les croustillants dans une poêle avec l'huile environ 1 minute de chaque côté et posez les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Servir avec une salade de roquette assaisonnée à l'huile d'olive

 

J'en ai refait des autres hier et j'ai rajouter du Miel un Pure délice aussi !

 

J'attend avec impatience mon cadeaux : Un livre de cuisine pour vous faire des nouvelles recettes ! ncore un grand Merci a Zaza pour ce concour

Concour moi aussi jpeut le faire

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Entrées
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 15:48

gateaux bretonJe voie que je me suis mise pas mal en retard dans mes publications, maintenant que je suis en vacances je vais pouvoir vous publier de belles choses. En ce moment j'ai envie de petit gâteaux sec, sablés, cookies, petit beurre ... J'ai commencer ma série par des petit sablé Bretons en forme de fleur

 

Ingrédients: 12og de Farine, 11og de beurre demi-sel, 6og de sucre, 1 jaune d'oeuf et 1 C/s de fleur d'oranger.

 

 

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jaune d'oeuf et battre délicatement

Ajouter progressivement la farine et la fleur d'oranger. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Laisser au frigo minimum 1h ( si possible )

Étaler la pâte de façon a pouvoir leur donner une forme avec l'emporte piece de votre choix

Enfourner 2o à 25 minutes a 18o°

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 19:40

Tartes-a-la-tomates.jpgDécidément depuis que je me suis inscrit sur le forum Plaisir Gourmand, j'ai une envie folle de me remettre sérieusement à cuisiner ! Et a publier plus souvent !

 

Ce soir j'avais des tomates prêtent à être jeté quand je me suis dis que se serait dommage de les laisser se perdre comme sa ! J'ai donc chercher sur la toile des recettes avec des tomates et je me suis décider à en faire une tarte à ma manière.

 

Ingrédients: 6 tomates - 1 boule de Mozzarella - 1 oignon - De la moutarde - 4 grosses cuillères de crème fraîche - 4 tranches de jambon - Persil, sel, poivre.

 

 

J'ai commencer par prépare ma pâte feuilleté ( Non pas maison car je suis un peu flemmarde en ce moment ) je l'ai donc sortie de son emballage je l'ai mise dans mon moule à tarte et je l'ai badigeonner de moutarde.J'ai rajouter dessus des tranches de blanc de poulet qui allait aussi se perdre. Puis je l'ai enfourner au four 5 minutes.

 

J'ai découper mes tomates en dé et je les ai fait revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.

J'ai ensuite éplucher mon oignon que j'ai ajouter à mes tomates.

Quand les tomates commencent a perdre leur peau j'ai rajouter la crème fraîche, le poivre, le sel et le persil.

 

Ensuite j'ai tout remis sur ma pâte feuilleté,j'ai disposer dessus des tranches de mozzarella et hop encore une fois au four.

 

A manger froid ou chaud c'est un régale !

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Plats
commenter cet article
18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 20:39

Crabes aux pamplemousseCet été on allié minceur a été le pamplemousse, j'en ai acheter à ne plus savoir que faire !! Et aujourd'hui j'ai repensé à ma Grand-mère qui nous fessait de délicieuse entrée légère avec. Une recette toute simple et très rapide à faire.

 

Ingrédients (Pour 2 personnes): 1 pamplemousse 6 bâtonnets de crabe De la mayonnaise ( Maison ou pas !) Du sucre ( Si le pamplemousse est vraiment trop amer)

 

 

J'ai commencer par passé mes 6 bâtonnets de crabe dans mon mini-mixeur et y ai ajouter un peu (J'ai dis un peu hein sinon sa perd tous son coté light du pamplemousse ;) )

 

Après j'ai découper,épépiner et vider mon pamplemousse. J'ai carrément enlever la peau qui ne donne pas un très gout quand on la mange. J'ai du remettre un peu de sucre car mon pamplemousse était vraiment amer.

 

Ensuite on mélange le crabe et le pamplemousse.

 

Personnellement j'ai pas eu vraiment envie de faire une présentions digne d'un diner presque parfait, j'ai remis ma petite bouillie dans mes pamplemousse. Mais dans une jolie verrine sa aurait vraiment claqué ! J'espere que cette recette vous feras salivez et que vous aller l'essayé si ce n'est deja fait ;).

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Entrées
commenter cet article
1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 13:39

muffins.jpgI'm back , enfin !! J'ai du temps à moi en ce moment, je vais pouvoir enfin remettre ce blog a jour et le faire redevenir vivant un peu !

 

Quoi de mieux que de commencer avec un fruit de saison. J'ai voulut sortir du célèbre clafoutis en variant avec des muffins. Bien plus moelleux que son cousin le clafoutis.

 

Ingrédients:  250g de farine - 150g de sucre - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 100g de beurre - 250g de cerise.

 

Après avoir enlever tous les noyaux de mes cerises ( oui oui j'ai eu du courage ), je me suis enfin mis à ma recette.

 

Mélanger la farine le sucre le sachet de levure et sucre vanillé . Ajouter les oeufs et bien mélanger. Mettre le beurre au four micro-ondes .

Verser le beurre dans la préparation et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. On peut ajouter 1ocl de lait pour les rendre un peu plus onctueux.

Une fois la préparation terminé verser les cerises dedans et mélanger doucement.

Verser dans des moules préalablement beurré si nécessaire. Personnellement j'avais choisis des caissettes en papiers et malheureusement le rendu ne fait pas sensation ! Je me suis aperçue que mes muffins n'avait pas gonflés.

 

Pour le temps de cuisson 2o à 25 minutes suffisent a 180°.

 

Delicieux et trés leger ils sont a partager avec tous le monde.

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article
17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 21:23

Saint-patrick-muffins.jpg

 

 

Une recette spécial Irlande pour ce jour de fête. Chez nous il n'est pas symbolique alors que pour nos amies Irlandais c'est tout autre . J'ai donc fait honneur avec une recette toute simple et toute verte.

 

Ingrédients: 175g de farine - 1oog de sucre - 1 oeuf - 1ocl de lait - 5ogde beurre - 1/2 sachet de levure - 1og de thé

 

Tout d'abord on mélange la farine et la levure. On y incorpore le sucre, l'oeuf, le beurre (fondue).

Moudre le thé. (Le mien etait à  moudre ce n'est donc pas obligatoire)

Du thé matcha serait le meilleur pour cette recette, mais il est cependant très chère et trouvable que dans des magasins bio, un vendeur fort sympathique ma donc conseiller du thé gunpowder (poudre de canon) bien moins chère et tout autant délicieux.

L'ajoutez a la préparation.

Mettre au four pendant 15 minute a 18o°.

 

J'ai ajouter ma touche perso en y ajoutant des trèfles fait moi même avec l'aide de maman qui c'est prêter au jeu.

Un peux de pâte d'amande faite maison ( bien sur ! ) et du colorant et voila le résultat !

Repost 0
Published by delicesetgourmandises - dans Desserts
commenter cet article

Profil

  • delicesetgourmandises
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....

Recherche

Partenariat

Terroire-de-femme.jpg

 

terre-exotique.jpg

Partenaire-adiserve.jpeg

Archives

Pages