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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 00:00

J'ai tester pour vous les moelleux de chez alsa. Je peut vous dire que Monsieur et les filles au boulot ont adoré !! Alors oui des fois quand le temps me manque j'ai toujours 1 ou 2 boites de gâteaux a l'instante ! Qui na jamais eu une grosse envie de chocolat la tout de suite dans les 30 minutes . Avec alsa c'est juste THE régale !

 

recette choco

 

Ingredients: 1 sachet de petit moelleux de chez alsa 

 

 

Verser le contenue du sachet alsa dans un saladier y rajouter les  de lait

15 minutes a 18o° et deguster tout chaud avec son coeur fondant !!

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 00:00

Une recette toute simple mais étonnante qui ravie tous le monde même les plus petits. De quoi faire manger des légumes à vos petites tète blondes !

 

courgettes-farcis.jpg

 

Ingrédients: 3 belles courgettes - 2 pot de boursin ail et fines herbes

 

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher !

Enlever les pépins du milieu surtout bien racler

Mettre le bousin à la place avec un peu de gruyère rapé (facultatif)

Faire gratiner 30 minutes au four a 18o°

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 09:00

Je ne c'est pas si vous vous souvenez au mois de Janvier je faisais partie du Jury de Recette de cuisine . Mais si le défi sur la galette des rois ! Vous avez été 92 et c'est un record !

 

Sans-titre-2.jpg

 

 

Moi et mes collèguesjury avont voter, voici les recettes gagnantes :

1. http://www.chaudronpastel.fr/2012/01/09/la-galette-de-lempereur-ses-fleurs-de-cerisiers/  (vous êtes 5 à l'avoir mise en 1er choix)
2. http://touche2saveurs.over-blog.com/article-galette-des-1001-nuits-97459003.html 
3. http://anneedegourmandise.blogspot.com/2012/01/ma-galette-des-roisle-mariage-exquis.html

 

Je tient tout de même a féliciter les 92 participant(es) et leurs fabuleuses recettes toutes si bonne les unes que les autres. Sa na pas été facile de choisir !!

 

 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 00:00

Après une semaine d'absence sans publication. Une bonne nouvelle pour deux personnes et une mauvaise pour pleins d'autres. Hé oui les résultats de mon concours. Je ne cache pas qu'il à été très difficile de choisir !! Plusieurs recettes nous ont taper à l'oeil , oui car ma maman a aussi fait partie du jury !

 

Bravo à Ema pour ces ballotins saumon chèvre.

Lu et sa recette de sucettes au gruyères parmesan.

 

gagnantes.jpg

 

Et un grand merci à tous pour vos participations qui nous on mis l'eau a la bouche. Certaines d'ailleurs ne manquerons pas de passer par ma cuisine et sur mon blog.

 

 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 00:00

Le 21 c'était nouvelle an chinois, année sous le signe du dragon ! Pour faire honneur a cette nouvelle année j'ai réaliser une toute première des boules coco . Si j'en suis sur que vous voyer de quoi je veux parler ce dessert gluant et sucrer.

 

Pour la pâte blanche : 20 g de sucre - 250 g de lait de coco - 200 g de farine de riz gluant - 60 g de farine de blé
Pour la pâte jaune : lait concentré - une demi boîte - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de maïzena
Pour la touche déco : 100 g de noix de coco râpée

boule-coco.jpg2.jpgEtape 1 :

Faites fondre le sucre dans le lait de coco avec une pincée de sel dans une casserole. Dans un saladier, tamisez la farine de riz avec la farine de blé et la levure. Incorporez y le mélange “sucre et lait de coco”afin d’obtenir une pâte souple. Cuire cette pâte à la vapeur une trentaine de minutes, elle doit être souple, non collante et devenir un peu translucide.

Astuce de cuisson : Découpez une feuille de papier sulfurisée au dimension de votre cuit vapeur et déposez y la pâte. Personnellement je ne l'est pas fait j'ai tout cuit a la fin


Etape 2 : Intérieur oeuf (pâte jaune)

Mélangez les jaunes d’oeufs avec trois cuillères à soupe de lait de coco, 3 cuillères à soupe de lait concentré, la farine et la maïzena. Mettre au froid assez longtemps que la pate ne soit plus liquide.

Etape 3 : l’”emboulage”.

Etalez la pâte sur un plan fariné (farine de blé), pour obtenir une épaisseur de 3mm. Découpez des carrés de 8*8 cm.

Déposez une boule de pâte jaune au milieu de ce carré. refermez la pâte blanche pour obtenir une boule bien ronde et bien fermée.

Faites les cuire 10 minutes au cuit-vapeur. Roulez directement les boules sorties du cuit vapeur dans la noix de coco.

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 00:00

 

Neufchatel.jpg

 

Ingrédients: 1 neufchatel pour 2 personne - 1 tranches de jambon - 5 noix - 1 pêche - 1 feuille de brick

 

Couper le neufchatel en deux

Mixer le jambon et les noix

Garnir le neufchatel avec le jambon , les noix et les pèches coupez en petit dé.

Re fermer le neufchatel et l'envelopper dans la feuille de brick.

 

La feuille de brick évite que le fromage ne coule.

 

Cuire  le fromage 15 minute 150°

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 00:00

J'ai tester pour vous la tarte au citron meringuée de chez alsa. En version mini tartelettes pour moi on c'est regalé. Merci alsa et mami pour ce bon dessert ! Apart la meringue bizarre et moins bonne que la maison c'est un délice.

 

Tartelette-au-citron.jpg

 

Ingrédients à rajouter : 5o cl de lait - 1 pâte brisée / Sablée - 75ml d'eau

 

Prenez 8 moules à tartelettes de 1o cm.

Découper des parts dans la pâte brisée

Préchauffer le four a 210°.

Mélanger le lait et le contenue du sachet  pour garniture citron.

Versez la garniture dans les moules à tarte.

Et faire cuire 3o minutes à 210°

 

Pendant ce temps délayer le contenue du sachet de meringue avec 75ml d'eau froide.

Battre au batteure pendant 5 minutes a grande vitesse.

 

Déposer la meringue sur les tartelette cuites.

Remettre au four 5 minutes pour cuire la meringue.

 

Tarte-au-citron-meringue.jpg

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 00:00

134961-1

Pour mon premier tour en cuisine de l'année j'ai l'honneur de commencé à aller pioché chez Isabelle du blog Zabelle. Un blog pas que culinaire ! Et puis on file voir aussi ce que Natly à trouvé dans ma popotte !

 

Muffins chevre

 

muffins sésame chèvre :
50g de graines de sésame ( Celui de terre exotiques pour moi)
250g de farine de blé
1/2 sachet de levure (chimique ou pourdre à lever)
3 oeufs
50g de fromage de chèvre type Billy
1/2 verre d'huile d'olive
1 petit paquet de lardons


 Mélanger les ingrédients
passer au four 30 minutes à 200° et c'est prêts (délicieux encore chaud)



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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 00:00

Chez moi le vendredi c'est apéro, sa signe la fin de semaine alors on se relax. Aujourd'hui je vous propose donc des croissants garnie grâce à mon partenaire sacla ! A vos fourneaux pour ce soir, sa prend 5 minutes !

 

Croissant-au-caviar-de-tomates-a-l-ail.jpg

 

Ingrédients: 1 boite de caviar de tomates a l'ail de chez sacla - 1 pâte feuilleté

 

Découpez la pâte feuilleté en 12 parts ( Si vous voulez des plus gros croissants découper en 9 ou 6 parts )

Déposez une petit cuillère de sauce sacla à l'extrémité la plus grande

Roulez la pâte jusqu'à la partie la plus fine

L'idéal est de mettre un jaune d'oeuf sur les croissants

Mettre au four 1o minute a 180°

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 00:00

Cette semaine du changement ! Je reprend la route de l'École !! Oui Oui une Formation d'Aide soignante qui va me demander beaucoup d'investissement et donc du temps ! Désormais je vais essayer de me tenir à 3 recettes par semaines. Mais je compte sur vous pour ne pas m'en vouloir et de venir régulièrement sur le blog comme vous le faite ! Un grand merci à celles qui me suivent

 

Chili-con-carne.jpg

 

Ingrédients: 1 boite d'abricot rouge - 1 boite de maïs -  3 steak haché - 1 boite de caviar de tomates à l'ail Sacla
 - 1 portion de riz

 

Faire cuire le riz comme indiquer sur le paquet

Dans une grande poêle a haut bord :

Faire cuire les steaks en petit morceaux, ajouter les haricots, le mais .

Mélanger, et rajouter le riz puis la sauce sacla

 

Servir chaud et bonne appétit

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  • delicesetgourmandises
  • Rien de plus enrichissant que de vous transmettre mes recettes ... Deja plus d'1ans que nous bloggons ensemble, et ce n'est pas fini. C'est grâce à vous tous que j'avance ....
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