22 février 2012
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J'ai tester pour vous les moelleux de chez alsa. Je peut vous dire que Monsieur et les filles au boulot ont adoré !! Alors oui des fois quand le temps me manque j'ai toujours 1 ou 2 boites de gâteaux a l'instante ! Qui na jamais eu une grosse envie de chocolat la tout de suite dans les 30 minutes . Avec alsa c'est juste THE régale !
Ingredients: 1 sachet de petit moelleux de chez alsa
Verser le contenue du sachet alsa dans un saladier y rajouter les de lait
15 minutes a 18o° et deguster tout chaud avec son coeur fondant !!
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Desserts
20 février 2012
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Une recette toute simple mais étonnante qui ravie tous le monde même les plus petits. De quoi faire manger des légumes à vos petites tète blondes !
Ingrédients: 3 belles courgettes - 2 pot de boursin ail et fines herbes
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher !
Enlever les pépins du milieu surtout bien racler
Mettre le bousin à la place avec un peu de gruyère rapé (facultatif)
Faire gratiner 30 minutes au four a 18o°
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Plats
10 février 2012
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5 février 2012
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Après une semaine d'absence sans publication. Une bonne nouvelle pour deux personnes et une mauvaise pour pleins d'autres. Hé oui les résultats de mon concours. Je ne cache pas qu'il à été très difficile de choisir !! Plusieurs recettes nous ont taper à l'oeil , oui car ma maman a aussi fait partie du jury !
Bravo à Ema pour ces ballotins saumon chèvre.
Lu et sa recette de sucettes au gruyères parmesan.
Et un grand merci à tous pour vos participations qui nous on mis l'eau a la bouche. Certaines d'ailleurs ne manquerons pas de passer par ma cuisine et sur mon blog.
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27 janvier 2012
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Le 21 c'était nouvelle an chinois, année sous le signe du dragon ! Pour faire honneur a cette nouvelle année j'ai réaliser une toute première des boules coco . Si j'en suis sur que vous voyer de quoi je veux parler ce dessert gluant et sucrer.
Pour la pâte blanche : 20 g de sucre - 250 g de lait de coco - 200 g de farine de riz gluant - 60 g de farine de blé
Pour la pâte jaune : lait concentré - une demi boîte - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de maïzena
Pour la touche déco : 100 g de noix de coco râpée
Etape 1 :
Faites fondre le sucre dans le lait de coco avec une pincée de sel dans une casserole. Dans un saladier, tamisez la farine de riz avec la farine de blé et la levure. Incorporez y le mélange “sucre et lait de coco”afin d’obtenir une pâte souple. Cuire cette pâte à la vapeur une trentaine de minutes, elle doit être souple, non collante et devenir un peu translucide.
Astuce de cuisson : Découpez une feuille de papier sulfurisée au dimension de votre cuit vapeur et déposez y la pâte. Personnellement je ne l'est pas fait j'ai tout cuit a la fin
Etape 2 : Intérieur oeuf (pâte jaune)
Mélangez les jaunes d’oeufs avec trois cuillères à soupe de lait de coco, 3 cuillères à soupe de lait concentré, la farine et la maïzena. Mettre au froid assez longtemps que la pate ne soit plus liquide.
Etape 3 : l’”emboulage”.
Etalez la pâte sur un plan fariné (farine de blé), pour obtenir une épaisseur de 3mm. Découpez des carrés de 8*8 cm.
Déposez une boule de pâte jaune au milieu de ce carré. refermez la pâte blanche pour obtenir une boule bien ronde et bien fermée.
Faites les cuire 10 minutes au cuit-vapeur. Roulez directement les boules sorties du cuit vapeur dans la noix de coco.
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Desserts
25 janvier 2012
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Ingrédients: 1 neufchatel pour 2 personne - 1 tranches de jambon - 5 noix - 1 pêche - 1 feuille de brick
Couper le neufchatel en deux
Mixer le jambon et les noix
Garnir le neufchatel avec le jambon , les noix et les pèches coupez en petit dé.
Re fermer le neufchatel et l'envelopper dans la feuille de brick.
La feuille de brick évite que le fromage ne coule.
Cuire le fromage 15 minute 150°
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Plats
23 janvier 2012
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J'ai tester pour vous la tarte au citron meringuée de chez alsa. En version mini tartelettes pour moi on c'est regalé. Merci alsa et mami pour ce bon dessert ! Apart la meringue bizarre et moins bonne que la maison c'est un délice.
Ingrédients à rajouter : 5o cl de lait - 1 pâte brisée / Sablée - 75ml d'eau
Prenez 8 moules à tartelettes de 1o cm.
Découper des parts dans la pâte brisée
Préchauffer le four a 210°.
Mélanger le lait et le contenue du sachet pour garniture citron.
Versez la garniture dans les moules à tarte.
Et faire cuire 3o minutes à 210°
Pendant ce temps délayer le contenue du sachet de meringue avec 75ml d'eau froide.
Battre au batteure pendant 5 minutes a grande vitesse.
Déposer la meringue sur les tartelette cuites.
Remettre au four 5 minutes pour cuire la meringue.
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Desserts
22 janvier 2012
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Pour mon premier tour en cuisine de l'année j'ai l'honneur de commencé à aller pioché chez Isabelle du blog Zabelle. Un blog pas que culinaire ! Et puis on file voir aussi ce que Natly à trouvé dans ma popotte !
muffins sésame chèvre :
50g de graines de sésame ( Celui de terre exotiques pour moi)
250g de farine de blé
1/2 sachet de levure (chimique ou pourdre à lever)
3 oeufs
50g de fromage de chèvre type Billy
1/2 verre d'huile d'olive
1 petit paquet de lardons
Mélanger les ingrédients
passer au four 30 minutes à 200° et c'est prêts (délicieux encore chaud)
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Apéros
20 janvier 2012
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Chez moi le vendredi c'est apéro, sa signe la fin de semaine alors on se relax. Aujourd'hui je vous propose donc des croissants garnie grâce à mon partenaire sacla ! A vos fourneaux pour ce soir, sa prend 5 minutes !
Ingrédients: 1 boite de caviar de tomates a l'ail de chez sacla - 1 pâte feuilleté
Découpez la pâte feuilleté en 12 parts ( Si vous voulez des plus gros croissants découper en 9 ou 6 parts )
Déposez une petit cuillère de sauce sacla à l'extrémité la plus grande
Roulez la pâte jusqu'à la partie la plus fine
L'idéal est de mettre un jaune d'oeuf sur les croissants
Mettre au four 1o minute a 180°
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Apéros
18 janvier 2012
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Cette semaine du changement ! Je reprend la route de l'École !! Oui Oui une Formation d'Aide soignante qui va me demander beaucoup d'investissement et donc du temps ! Désormais je vais essayer de me tenir à 3 recettes par semaines. Mais je compte sur vous pour ne pas m'en vouloir et de venir régulièrement sur le blog comme vous le faite ! Un grand merci à celles qui me suivent
Ingrédients: 1 boite d'abricot rouge - 1 boite de maïs - 3 steak haché - 1 boite de caviar de tomates à l'ail Sacla
- 1 portion de riz
Faire cuire le riz comme indiquer sur le paquet
Dans une grande poêle a haut bord :
Faire cuire les steaks en petit morceaux, ajouter les haricots, le mais .
Mélanger, et rajouter le riz puis la sauce sacla
Servir chaud et bonne appétit
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Plats
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